Boring Memasak? Tak Ada idea?

-
Alhamdulillah saya telah dilatih memasak semenjak dari sekolah rendah. Jadi pelbagai tip-tip memasak sempak saya kumpul daripada ibu, nenek dan insan-insan yang tidak lokek berkongsi ilmu memasak.
 
Sebelum berkahwin saya mampu memasak pelbagai masakan tradisional dan moden. Dan sememangnya saya amat suka melihat orang-orang yang saya sayangi berselera makan .
 
Namun begitu setelah berkahwin, saya dapati segala ilmu tersebut tidak begitu berguna kerana suami tidak berminat untuk mencuba makanan tradisi kita.
 
Jadi bertahun-tahun saya cuba mencipta pelbagai resepi sendiri, agar dapat memenuhi selera suami dan anak-anak. Ketika itu saya terasa betapa sukarnya seorang ibu dan isteri untuk memenuhi keinginan seluruh ahli keluarganya.
 
Suami saya berasal daripada negara yang amat sukakan makanan yang berwarna merah dan pedas, manakala anak-anak pula sukakan makanan yang kurang pedas.
 
Jadi saya terpaksa memilih jalan tengah dengan menyediakan makanan yang kurang pedas, kemudian memastikan stok cili tumis sentiasa ada didalam peti sejuk. Ini kerana cili ini akan menjadi penambah perisa untuk suami.
 
Akhirnya cili tumis ini menjadi bahan asas ketika ingin memasak makanan lain, termasuklah kuah spageti, makaroni, mee dan nasi goreng.
 
Jika anda terasa tiada idea untuk memasak, cubalah idea ini, insya Allah idea untuk mencipta masakan baru akan datang mencurah-curah dan rasanya juga amat sedap.
 
Apa yang perlu dilakukan ialah menyediakan cili tumis daripada cili kering, bawang merah, bawang putih, halia yang dimesin. Kesemua bahan ini ditumis dengan minyak masak diatas api sederhana.
 
Kemudian masukkan buah tomato segar yang dimesin dan sedikit tomato paste. Kesemua bahan ini di masak dengan api perlahan sehingga likat. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa.
 
Saya lebih suka menyediakan cili tumis ini dalam kuantiti yang banyak kemudian ia dimasukkan ke dalam beberapa bekas. Separuhnya disimpan dibahagian freezer agar tahan lama. Ini kerana proses memasaknya yang mengambil masa.
 
Namun begitu ia memudahkan serta mempercepatkan kerja-kerja memasak didapur. Makanan yang dimasak menggunakan bahan asas ini juga lebih sedap. Ada ketika saya membancuh sedikit cili tumis ini dengan air kemudian menggunakannya untuk memasak ikan dan ayam bakar.
 
Cubalah praktikkan cara ini untuk mengurangkan masalah tiada idea apa yang ingin dihidangkan untuk keluarga tercinta.
Apa yang paling penting, cubalah memasak dari hati...hasilnya masakan kita akan terasa sedap serta dapat memikat hati orang yang memakannya.

Comments

  1. Mrs Kamilah 9 July 2013 at 08:03

    Boleh cuba ni. Nice tips. Tak reti sangat bab masak-memasak ni.

    ReplyDelete
  2. Anonymous15 July 2013 at 20:23

    Salam Kak Liza,

    Boleh mintak email? Nak diskusi dan bertukar pandangan..Syukron.

    -Nida

    ReplyDelete
  3. aliza15 September 2013 at 11:40

    Salam Nida,
    thanks sudi berkenalan..email saya alizayunus@yahoo.com

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bergaya didalam Rumah

-
Alhamdulillah syukur kepada Allah kerana kita masih mampu bernafas serta melakukan aktiviti sehari-hari. Bila melayari internet terdapat pelbagai website yang mempromosi jualan pakaian wanita. Pelbagai corak dan warna disediakan untuk kita tampil bergaya diluar rumah agar nampak cantik pada pandangan masyarakat. Apakah pula penampilan kita semasa dirumah? Apakah secantik penampilan diluar atau ala kadar? Kadang-kadang kita terlalu ingin orang luar tertarik dengan gaya dan fesyen pakaian kita, sehingga melupakan insan terdekat dengan kita. Sepanjang bergaul dengan wanita Arab, saya melihat satu perbezaan ketara dengan cara kita. Bila diluar rumah, mereka cuma memakai abaya hitam dan tudung hitam tetapi bila berada dirumah mereka begitu bergaya, mengenakan pelbagai jenis pakaian yang cantik. Alhamdulillah masih begitu ramai yang mempraktikkan cara terbaik untuk wanita berpakaian. Ketika berada dirumah, wanita bebas memakai apa saja menurut keinginan hati mereka, tanpa perlu memi
Read more

Didik Anak Tersenyum

-
Alhamdulillah tergerak dihati untuk berkongsi satu teknik yang selalu saya gunakan bila bertemu dengan kanak-kanak, iaitu tersenyum, dan meminta mereka senyum. Secara fitrahnya kanak-kanak mudah tersenyum, dan senyuman itu yang menjadi daya tarikan mereka sedari kecil. Namun begitu lama kelamaan sifat ini hilang tanpa disedari hingga ke satu tahap mereka hanya tersenyum kepada insan-insan tertentu sahaja. Pada mulanya saya hanya bergurau dengan mereka tetapi akhirnya saya merasakan senyuman itu indah, apatah lagi jika ia lahir dari hati yang ikhlas. Jadi tidak salah untuk meminta mereka agar menghadiahkan kita satu senyuman. Bagi saya, kanak-kanak berhati suci dan bersih, bila hati mereka bersih, terlalu mudah untuk tersenyum kepada sesiapa sahaja. Jadi mungkin ada sesuatu yang menyebabkan mereka makin sukar untuk tersenyum bila usia meningkat. Alangkah indah dan gembiranya jika kita selalu bertemu dengan insan yang suka senyum, kerana senyuman mereka mampu mengubat hati insan yan
Read more

Tip Bersihkan Sinki Tersumbat

-
Alhamdulillah hari ini saya ingin berkongsi kegembiraan kerana telah berjaya menyelesaikan masalah utama di dapur tanpa bantuan orang lain. Memandangkan kami tinggal di apartment yang disediakan oleh majikan suami di sini, jadi kami tidak banyak pilihan. Redha dan bersyukur dengan apa yang ada meskipun kadang-kadang rasa sakit hati bila pelbagai masalah timbul. Alhamdulillah pihak pengurusan bangunan menyediakan perkhidmatan baikpulih secara percuma tetapi agak sukar untuk mendapatkan khidmat pekerja tersebut mengikut masa luang kami. Selalunya pekerja akan datang pada waktu pagi, saya akan mendiamkan diri, tidak berani membuka pintu kerana tinggal bersendirian. Apabila menghadapi masalah sinki tersumbat pula terpaksa tunggu berhari-hari untuk mendapat waktu yang sesuai ketika suami berada dirumah. Ketika itulah pekerja India akan datang membaiki apa-apa yang perlu dibaiki. Setelah beberapa kali menghadapi masalah yang sama; kebiasaannya saya akan cuba membaiki sendiri serta mengo
Read more